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千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少量、水淀粉少量、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

1、千叶豆腐切细丝，放上少量干淀粉拌匀备用。

2、木耳泡发洗净切细丝备用；胡萝卜切丝备用；尖椒洗净来心切丝备用。

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒半晌，再下入胡萝卜丝、木耳丝煸炒匀。

5、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料，淋入水淀粉至稀便可出锅。